San Degeimbre : « La cuisine est le miroir de la personne qui la fait »
Le chef du restaurant L’Air du temps, doublement étoilé au Michelin, sublime la cuisine moléculaire et végétale. Rien ne prédestinait l’enfant qu’il était, abandonné en Corée, mal accueilli en Belgique, à une carrière aussi flamboyante. ...
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