Devrions-nous manger comme les « hommes des cavernes » ?

Premier épisode de notre série d’été consacrée aux bouleversements de l’alimentation. Au Paléolithique, la cuisson des aliments a révolutionné l’histoire de l’humanité. Faut-il pour autant s’alimenter comme à la Préhistoire, comme le préconisent les “régimes paléo” ? Analyse avec le (…)